Glow Storia – Selama kehamilan, kebutuhan nutrisi ibu meningkat secara signifikan untuk mendukung pertumbuhan janin dan menjaga kesehatan ibu. Salah satu makanan lokal yang jarang mendapat perhatian penuh tetapi sangat ber-manfaat adalah kacang hijau. Bukan sekadar lauk, kacang hijau atau mung bean merupakan superfood nabati yang kaya nutrisi vital bagi ibu hamil dan janin.
Dalam setiap 100 gram kacang hijau kering terdapat:
Baca Juga : Berikut 7 Manfaat Buah Belimbing yang Baik Bagi Pencernaan dan Kesehatan Tubuh
Ibu hamil biasanya mengalami peningkatan kebutuhan zat besi dan folat, yang sangat krusial untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia. Kacang hijau menyediakan kedua nutrisi tersebut dalam satu sajian, terutama jika dikombinasikan dengan makanan tinggi vitamin C untuk mempercepat penyerapan zat besi. Penelitian bahkan menunjukkan konsumsi kacang hijau secara rutin dapat meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu anemia.
Kacang hijau adalah sumber karbohidrat kompleks dan protein nabati berkualitas yang memberikan energi secara perlahan, membantu ibu tetap bertenaga tanpa lonjakan gula darah. Ini juga membantu menghindari risiko diabetes gestasional berkat indeks glikemik yang rendah.
Masalah pencernaan seperti sembelit umum terjadi selama kehamilan. Serat dalam kacang hijau bekerja optimal dalam memperlancar sistem pencernaan dan menjaga mikrobioma usus tetap sehat. Jangan lupa juga konsumsi air putih yang memadai.
Kandungan vitamin B kompleks terutama B1 dan B6 dalam kacang hijau dapat membantu meredakan mual dan muntah di trimester awal kehamilan. Selain itu folat sangat penting untuk pertumbuhan sistem saraf janin dan mencegah cacat lahir seperti spina bifida.
Kalium, magnesium, dan antioksidan dalam kacang hijau dapat membantu menstabilkan tekanan darah ibu hamil. Dengan demikian, risiko keluhan seperti preeklampsia dapat diminimalisir. Prodiadigital+4KS
Manfaat Kacang hijau lainnya yaitu meningkatkan imunitas ibu berkat protein, antioksidan seperti flavonoid dan polifenol, serta mineral penting yang mendukung kekebalan tubuh. Ini membuat ibu lebih terlindungi dari infeksi ringan selama kehamilan.
Simak Juga : Riuh Tak Selalu Dalam: Menyingkap Makna Peribahasa “Air Beriak Tanda Tak Dalam”
Untuk bumil, konsumsi kacang hijau sebaiknya dengan cara dimasak matang (direbus, dibuat bubur, atau sup), jangan dimakan mentah atau sebagai tauge tanpa dimasak karena risiko kontaminasi bakteri. Idealnya sekali saja 1–2 kali seminggu sebagai bagian dari menu seimbang, tidak menggantikan suplemen folat yang dibutuhkan.
Kacang hijau adalah pilihan alami yang mudah diolah, kaya manfaat, dan fleksibel. Bubur kacang hijau hangat di pagi hari, sup kacang hijau dengan sayur, atau smoothie sehat bisa menjadi variasi bernutrisi tinggi untuk ibu hamil. Namun konsultasikan dengan tenaga medis terkait asupan harian dan diet khusus kehamilan agar aman dan optimal.
